Cold Brew: Cách pha cà phê ủ lạnh tại nhà

Cold brew khác gì cà phê đá thường

Cold brew ủ cà phê trong nước lạnh 12–18 giờ thay vì pha nóng rồi cho đá. Cách này chiết ít axit và chất đắng, cho vị ngọt dịu, mượt, dễ uống.

Công thức chuẩn

Tỉ lệ 1:8 (100g cà phê : 800ml nước lạnh). Xay thô. Ngâm trong bình kín ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh 12–18 giờ, sau đó lọc qua túi vải hoặc giấy lọc.

Bảo quản và thưởng thức

Cold brew đậm đặc bảo quản tủ lạnh tối đa 7 ngày. Khi uống pha loãng với nước/sữa theo tỉ lệ 1:1. Thêm chút syrup hoặc sữa đặc cho vị béo ngọt.